طريقة عمل الفلافل بالصور

طريقه عمل الفلافل بالصور



الــمـقـاديـــر ..


2 كوب من الفول المقشر


1 كوب من الحمص


1 بصل متوسط الحجم


1حزمه من البقدونس


1حزمه من الكزبرة الخضراء


1بصل أخضر او بصل أبيض



1حبة فلفل حار (اختياري )


1ملعقه صغيرة من الكمون


1ملعقه كبيرة من البيكنج بودر


قليل من البهارات


قليل من الملح


الطريقة .انا طحنتها قبل التنقيع لان ماعندي مطحنة لحمه ثم نقعتها من المغرب للعشاء وسويتها
.


ينقى الفول والحمص من الأوساخ وينقعا بالماء لمدة 12 ساعة


ثم يصفى الفول والحمص من الماء ويترك جانبا .

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]


ثم يقشر البصل ويقطع قطع متوسطه ثم تغسل وتقطع الكزبرة والـبـقـدونــس

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

وتخلط جميع المـقـاديــر وتــفــرم فــي مــفـرمـة اللـحـم مـــرتـيـن
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

ويـضاف إلى الخليط البهارات والملح والكمون

وتعجبن باليد جيدا حتى تصبح عجينه متماسكة ويضاف إليها البيكنج بودر


وتخمر لمدة نصف ساعة بعد ذلك يضاف عليها ملعقة كبيرة من السمسم الأبيض


وتقطع العجينة بآله خاصة بالفلافل أو باليد

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
ثم تقلى أقراص الفلافل بالزيت عميق حار


وتقدم الفلافل ساخنة مع سلطة البقدونس بالطحينيه والمخلل وتزين على حسب الرغبة

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

منقوووول